Diet Diabetes

Produk Glukosa Tinggi: Tabel

Biasanya, nilai jumlah glukosa dalam makanan menarik minat penderita diabetes tipe pertama dan kedua, serta mereka yang ingin menyingkirkan kelebihan berat badan. Kandungan glukosa ditandai oleh indeks glikemik (GI). Bahkan ada meja khusus yang akan diberikan di bawah ini dan dikategorikan.

Ada produk yang tidak mengandung glukosa. Ini biasanya termasuk makanan berkalori tinggi - lemak babi, minyak sayur. Dalam makanan semacam itu ada kolesterol jahat, yang memicu munculnya plak kolesterol dan akhirnya menyumbat pembuluh darah.

Artikel ini menyajikan produk-produk yang berasal dari tumbuhan dan hewan yang memiliki kadar glukosa tinggi dan rendah.

Indeks Produk Glikemik

Indikator ini menunjukkan bagaimana makanan tertentu mempengaruhi peningkatan kadar glukosa darah setelah dimakan. Dasarnya diambil glukosa GI, yang sama dengan seratus unit. Semua produk lain ditolak oleh nilai ini.

Harus diingat bahwa produk dapat meningkatkan nilainya setelah perlakuan panas dan perubahan konsistensi. Tapi ini pengecualian dan bukan aturannya. Pengecualian seperti itu termasuk wortel dan bit rebus. Saat segar, sayuran ini memiliki jumlah glukosa yang rendah, tetapi dalam air matang mereka cukup tinggi.

Juga pengecualian adalah jus yang terbuat dari buah-buahan dan beri dengan kadar glukosa yang rendah. Ketika diproses, mereka "kehilangan" serat, yang pada gilirannya bertanggung jawab atas distribusi seragam dan aliran glukosa ke dalam darah.

Semua makanan dan minuman sesuai dengan kadar glukosa dibagi menjadi tiga kategori:

  • 0 - 50 unit - nilai rendah;
  • 50 - 69 unit - nilai rata-rata, makanan tersebut berbahaya bagi penderita diabetes dan tidak direkomendasikan bagi mereka yang berjuang dengan kelebihan berat badan;
  • dari 70 unit dan lebih tinggi - nilai tinggi, makanan dan minuman dengan indikator tersebut dilarang untuk pasien dengan penyakit "manis".

Perlu juga dicatat bahwa orang yang benar-benar sehat harus mengeluarkan makanan dan minuman dengan GI tinggi dari diet, karena makanan tersebut tidak membawa nilai bagi organisme dan tidak menghilangkan rasa lapar untuk waktu yang lama.

Menir

Sereal adalah sumber energi yang tak tergantikan, mereka memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama dan mengisi energi. Beberapa jenis sereal adalah cara untuk memerangi berbagai penyakit. Misalnya, soba kaya akan zat besi dan berhasil melawan anemia.

Tepung jagung - gudang vitamin dan mineral, disarankan untuk menggunakan anak-anak dan orang dewasa. Banyak sekali zat bermanfaat yang tidak ditemukan dalam produk makanan lainnya. Sayangnya, bubur jagung, atau disebut juga - bubur jagung, memiliki kadar glukosa yang tinggi, sekitar 85 IU.

Harus diingat bahwa semakin tebal konsistensi bubur, semakin tinggi indeks glikemiknya.

Sereal dengan sedikit glukosa:

  1. jelai mutiara - pemimpin dalam jumlah glukosa terkecil;
  2. bubur gandum;
  3. soba;
  4. beras merah (coklat);
  5. oatmeal;
  6. bubur gandum.

Sereal glukosa tinggi:

  • semolina;
  • nasi putih;
  • bubur jagung;
  • millet;
  • couscous;
  • millet.

Semolina dianggap sebagai bubur yang paling tidak berguna. Untuk mendapatkannya, metode pemrosesan khusus digunakan, di mana croup kehilangan sifat-sifatnya yang berharga.

Pada saat yang sama, bubur tersebut memiliki GI tinggi, sekitar 75 U.

Sayuran

Jika seseorang menganut nutrisi yang tepat, maka sayuran harus sampai setengah dari total diet harian. Tentu saja, lebih baik menggunakannya segar, tetapi Anda bisa memasak berbagai hidangan. Hal utama untuk mencoba perawatan panas adalah lembut.

Rasa makanan dapat memvariasikan sayuran, yang memiliki kadar glukosa rendah. Ini termasuk: bayam, dill, peterseli, oregano, selada, daun ketumbar, ramson, dan basil.

Daftar sayuran dengan GI tinggi cukup kecil, wortel dan bit rebus, kentang, parsnip, labu dan jagung.

Sayuran Glukosa Rendah:

  1. terong;
  2. bawang;
  3. semua varietas kubis - kembang kol, brokoli, putih, merah dan kubis Brussel;
  4. polong-polongan - kacang polong, lentil, kacang (dari varietas apa pun);
  5. bawang putih;
  6. squash;
  7. mentimun;
  8. tomat;
  9. lobak;
  10. Bulgaria, hijau, lada merah dan cabai.

Dari daftar sayuran yang begitu banyak, Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan sehat yang akan membantu mengurangi kadar gula darah dan secara bertahap menurunkan berat badan.

Buah dan beri

Ketika memilih buah dan buah harus sangat hati-hati, karena banyak dari mereka memiliki peningkatan jumlah glukosa. Aturan ini juga berlaku untuk buah-buahan kering.

Jika Anda membuat jus dari buah rendah gula, itu akan memiliki GI tinggi. Karena kehilangan selama pemrosesan serat. Dialah yang bertanggung jawab atas aliran glukosa yang seragam dan lambat ke dalam darah.

Tabel glukosa tinggi mengandung buah-buahan berikut: melon, semangka, anggur, nanas, pepaya, dan pisang.

Buah dan beri dengan glukosa rendah:

  • arus hitam dan merah;
  • gooseberry;
  • stroberi dan stroberi;
  • ceri dan ceri manis;
  • aprikot, persik, nektarin;
  • apel dalam bentuk apa pun, manisnya apel tidak menentukan keberadaan glukosa, tetapi jumlah asam organik;
  • prem;
  • pir;
  • buah jeruk dalam bentuk apa pun - jeruk nipis, lemon, jeruk, jeruk bali, mandarin, pomelo;
  • frambos

Tanggal dan kismis memiliki indeks tinggi. GI rendah: aprikot kering, prem dan ara.

Daging, ikan, dan makanan laut

Hampir semua produk daging dan ikan memiliki kadar glukosa yang rendah. Sebagai contoh, indeks glikemik kalkun adalah nol unit. Saat berdiet dan adanya diabetes, Anda perlu memilih varietas rendah lemak dari produk jenis ini.

Metode perlakuan panas khusus harus diperhatikan sehingga indeks hidangan daging dan ikan tidak meningkat.

Perlu dicatat bahwa putih telur tidak mengandung glukosa, tetapi kuningnya mengandung 50 U. Selain itu, memiliki kolesterol jahat, membentuk plak kolesterol dan, akibatnya, penyumbatan pembuluh darah.

Diizinkan adalah:

  1. mendidih;
  2. uap;
  3. dalam oven;
  4. rebus di atas air;
  5. dalam slow cooker, dengan pengecualian mode "fry";
  6. di atas panggangan;
  7. dalam microwave.

Lainnya

Kacang memiliki kandungan kalori tinggi, tetapi pada saat yang sama kadar glukosanya rendah. Ini berlaku untuk semua jenis kacang - kenari, cedar, kacang mede, hazelnut, pistachio dan kacang tanah. Makanan ini cukup berharga dalam nutrisi yang tepat. Hanya segelintir kacang bisa memuaskan rasa lapar selama beberapa jam, menyelamatkan seseorang dari camilan yang "salah".

Mentega dan margarin memiliki nilai rata-rata 55 U. Produk-produk ini memiliki kandungan kalori tinggi dan mengandung lemak trans berbahaya, oleh karena itu, jika Anda mengikuti terapi diet, produk-produk ini harus dikeluarkan dari diet.

Saus, mayones, dan saus juga memiliki kadar glukosa yang rendah, tetapi kandungan kalorinya juga tinggi. Namun, kecap tanpa gula hanya memiliki 12 kkal per 100 gram produk, GI akan menjadi 20 U. Yang utama adalah memilih produk yang berkualitas - harus berwarna cokelat muda dan dijual secara eksklusif dalam wadah kaca. Biaya saus ini akan berkisar dari 200 rubel.

Video dalam artikel ini berfokus pada prinsip-prinsip penurunan berat badan berkat produk-produk dengan jumlah glukosa yang rendah.

Tonton videonya: 10 Produk Makanan 'Sehat' Ini Ternyata Dapat Membahayakan Tubuh, Apa Saja ya? (Desember 2019).

Loading...