Diet Diabetes

Saus Apel Bebas Gula: Manfaat untuk Penderita Diabetes

Diet diabetes tipe pertama dan kedua harus beragam dan mencakup sayuran, buah-buahan dan produk hewani - telur, daging, ikan, produk susu dan produk susu. Semua ini menjamin pasokan penuh vitamin dan elemen penting bagi pasien, yang menjamin operasi normal semua fungsi tubuh.

Pilihan makanan harus terjadi sesuai dengan indeks glikemik (GI), yang menunjukkan efek produk tertentu terhadap kadar gula darah. Ada batasan dalam buah dan sayuran, dan dalam produk hewani.

Nilai apel pada diabetes tidak mungkin diperkirakan. Mereka kaya akan banyak vitamin dan unsur mikro, yang berkontribusi pada penguatan kekebalan dan efek menguntungkan pada tubuh secara keseluruhan.

Konsep GI akan dibahas di bawah ini, nilai-nilai apel ditunjukkan, resep selai apel, penganan dan hidangan lainnya diberikan, tanpa menggunakan gula.

Indeks Glikemik Apple

GI menunjukkan efek produk pada kadar gula darah setelah dikonsumsi, semakin rendah, semakin aman makanan. Peningkatan dalam indikator ini dapat memengaruhi konsistensi piringan dan perlakuan panasnya.

Sebuah apel segar GI sama dengan 30 IU, oleh karena itu diizinkan untuk memasukkannya ke dalam diet harian penderita diabetes. Tetapi saus apel tanpa gula dapat mencapai 65 IU, yang dapat mempengaruhi peningkatan glukosa darah.

Semua ini disebabkan oleh fakta bahwa dengan konsistensi seperti itu, buah kehilangan serat, yang bertanggung jawab atas aliran glukosa yang seragam ke dalam darah. Karena itu, jika diputuskan untuk makan saus apel tanpa gula, laju hariannya tidak boleh lebih dari 100 gram. Makan paling baik dilakukan di pagi hari, ketika aktivitas fisik seseorang berada pada puncaknya, yang akan memudahkan penyerapan gula dalam darah.

Indikator GI dibagi menjadi beberapa kategori berikut:

  • Hingga 50 U - produk tidak mengancam kadar gula darah normal.
  • Hingga 70 U - makanan dapat dimasukkan dalam diet hanya sesekali dan dalam porsi kecil.
  • Dari 70 IU ke atas - makanan seperti itu memicu hiperglikemia, jika tidak melakukan injeksi dengan insulin ultrashort.

Berdasarkan indikator-indikator ini Anda perlu mengambil diabetes makanan.

Hidangan apel

Dari apel, Anda dapat memasak berbagai hidangan - selai, jeli, selai dan panggang dalam oven atau alat masak multi-kompor. Metode yang terakhir paling disukai dalam kasus diabetes mellitus dan mempertahankan banyak vitamin dan unsur mikro dalam buah.

Apel yang dipanggang bisa dimasak dengan madu. Penderita diabetes merekomendasikan kastanye, akasia, dan madu linden. Dalam varietas tersebut, kadar glukosa minimum, GI mereka tidak melebihi 65 U. Tapi produk manisan lebah dilarang.

Jika permen sedang disiapkan, maka bahan seperti gula diganti dengan madu atau pemanis, seperti stevia. Tingkat harian hidangan tidak boleh lebih dari 100 gram.

Berikut ini adalah resep dari apel:

  1. Selai;
  2. Jem;
  3. Kentang tumbuk.

Resep

Resep paling sederhana adalah pure apel tanpa gula, Anda bisa mempermanisnya dengan pengganti gula jika memilih varietas buah asam. Apel dikupas dari inti dan dikupas, dipotong menjadi empat bagian.

Tempatkan apel dalam panci dan tambahkan air untuk menutupi buah dengan ringan. Didihkan di bawah penutup selama 30-35 menit. Setelah menambahkan pemanis atau satu sendok teh madu, kocok apel dalam blender atau gosok melalui saringan.

Selai bebas gula apel dapat digulung dalam stoples yang disterilkan dan disimpan di tempat yang gelap dan dingin selama setahun. Untuk memasak Anda perlu:

  • Apel - 2 kg;
  • Air murni - 400 ml.

Lepaskan inti dari apel dan potong menjadi kubus, tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan apel. Rebus setelah mendidih selama dua puluh menit. Hal ini diperlukan untuk mengaduk buah terus menerus agar tidak terbakar sampai ke dasar panci. Setelah memungkinkan mereka dingin dan melewati saringan atau mengocok dalam blender.

Massa apel kembali menyalakan api lambat dan masak sampai kental. Kemacetan tersebar di tepian, pra-disterilkan, dan penutup roll. Balikkan toples dan tutup dengan selimut. Setelah sehari, pindahkan ke tempat yang gelap dan dingin.

Selai apel bebas gula dibuat menggunakan teknologi yang sama seperti selai. Anda bisa memperkaya rasa apel menggunakan buah jeruk. Mereka diizinkan diabetes dan semuanya memiliki GI hingga 50 U. Bahan-bahan berikut diperlukan untuk kemacetan:

  1. Apel - 3 kg;
  2. Oranye - 3 buah;
  3. Air murni - 600 ml.

Kupas apel, jeruk, biji dan inti, giling dalam blender. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan pure buah. Rebus, aduk terus menerus selama lima menit.

Gulung selai apel-oranye dalam stoples yang disterilkan. Umur simpan maksimum adalah 12 bulan.

Makanan penutup lainnya

Adalah suatu kesalahan untuk menganggap bahwa menu dengan gula tinggi tidak termasuk makanan penutup dari ransum harian. Ini tidak berarti bahwa Anda dapat makan permen dan kue. Pasien dapat dengan mudah menyiapkan makanan manis tanpa gula di rumah, mengurangi kandungan karbohidrat menjadi angka yang dapat diterima.

Sarapan manis yang lezat dapat disajikan sebagai souffle keju cottage, yang dimasak selama 10 menit dalam microwave. Buah-buahan yang tercantum dalam resep diizinkan untuk berubah sesuai dengan selera selera pribadi, tetapi jangan lupa tentang indikator GI.

Dari buah untuk souffle, penderita diabetes dapat memilih - apel, pir, raspberry, blueberry, stroberi, stroberi, persik atau aprikot. Mereka juga dapat digabungkan.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk souffle keju cottage:

  • Keju cottage rendah lemak - 300 gram;
  • Satu telur dan satu protein;
  • Apple - 1 buah;
  • Pear - 1 buah;
  • Vanillin - di ujung pisau;
  • Pemanis - secukupnya, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa itu, jika buahnya manis.

Pertama-tama, telur, protein, vanila, dan keju cottage dicampurkan dengan blender atau mixer sampai halus, pengganti gula, misalnya, stevia, ditambahkan jika diinginkan. Buah dikupas dan diinti, potong dadu berukuran tiga sentimeter. Semua bahan bergabung dan dicampur. Pindahkan ke wadah dan masukkan ke dalam microwave selama 5-7 menit. Souffle keju cottage dianggap siap bila massa telah meningkat secara signifikan dan menjadi padat.

Selain itu, makanan penutup tanpa gula bisa berupa - kue, pancake, cupcakes, jeli, selai dan kue kering, misalnya, kentang. Pada saat yang sama, produk tepung dibuat hanya dari gandum atau gandum.

Video dalam artikel ini berbicara tentang manfaat apel bagi tubuh manusia.

Tonton videonya: Sayuran Bebas Gula Untuk Diabetes (Desember 2019).

Loading...