Diet Diabetes

Isomalt: manfaat dan bahaya, resep permen (karamel, cokelat)

Di antara semua pengganti gula buatan, isomalt adalah yang paling terkenal dan populer. Pemanis ini sangat berguna pada diabetes ketika gula alami dianggap tabu. Tapi pertama-tama itu adalah aditif aktif secara biologis, dibuat dengan cara kimia. Karena itu, kita harus ingat bahwa isomalt memiliki kontraindikasi. Untuk menggunakannya secara sembarangan, tanpa berkonsultasi dengan dokter, itu tidak mungkin.

Penderita diabetes harus tahu persis apa kerugian dan manfaat sebenarnya dari zat ini: dengan diagnosis seperti itu, kesalahan langkah sekecil apa pun dapat berubah menjadi konsekuensi yang paling mengerikan.

Isomalt - sifat utama

Pemanis isomalt pertama kali diproduksi di laboratorium lebih dari setengah abad yang lalu. Selama beberapa dekade sudah cukup untuk mempelajari secara menyeluruh manfaat diabetes dari zat ini dan fakta bahwa isomalt dapat membahayakan.

Keuntungan isomalt termasuk sifat-sifatnya:

  • Pertahankan lingkungan yang optimal di mulut;
  • Memulihkan keseimbangan enzim dalam saluran pencernaan;
  • Memperbaiki proses metabolisme di seluruh tubuh.

Oleh karena itu, isomalt direkomendasikan sebagai suplemen makanan tidak hanya untuk penderita diabetes dan pasien yang menderita patologi sistem pencernaan, tetapi juga untuk semua orang sehat yang menjalani gaya hidup aktif.

 

Isomalt terdiri dari dua jenis: alami dan sintetis. Selain itu, substansi berbeda dalam intensitas rasa dan konstituen. Ini didasarkan pada sukrosa - ini adalah alasan untuk manfaat bagi semua orang yang menderita diabetes.

Tingkat glukosa dalam darah pada penggunaan pengganti gula ini praktis tidak berubah - diserap sangat lambat. Karena suplemen ini, umpan baliknya hampir selalu positif. Pengecualian hanya dalam kasus ketidakpatuhan dengan dosis dan rekomendasi dari ahli gizi.

Pemanis isomalt - bahaya dan kontraindikasi

Dalam kasus yang sangat jarang, isomalt dikontraindikasikan. Ini adalah:

  1. Kehamilan terutama pada periode awal atau akhir;
  2. Diabetes mellitus sebagai efek samping dari beberapa penyakit yang ditentukan secara genetik;
  3. Patologi serius organ internal apa pun dengan kegagalan fungsi total.

Di bawah keraguan besar, penggunaan isomalt pada anak-anak: sering menyebabkan reaksi alergi.

Area aplikasi isomalt

Zat ini tersedia baik dalam bentuk murni dalam bentuk bubuk, kapsul atau tablet, dan sebagai bagian dari berbagai manisan untuk penderita diabetes dan siapa saja yang dipaksa untuk mengikuti diet makanan. Cokelat hitam dan karamel yang dibuat berdasarkan isomalt sangat populer.

Ini juga ditambahkan sebagai pemanis obat untuk pasien dengan diabetes. Banyak dari mereka pahit dan tidak enak rasanya, isomalt mampu menutupi kekurangan ini.

Aditif rendah kalori: satu gram produk hanya mengandung 2,4 kkal. Berikut ini penjelasan lain untuk popularitasnya di kalangan penderita diabetes. Tetapi, bagaimanapun, perlu untuk mengamati dosis dan tidak terlibat dalam isomalt, terutama dalam komposisi selai, penganan, memanggang dan permen.

Rekomendasi untuk digunakan

Jika obat tersebut digunakan dalam bentuk murni, dosis harian hanya ditentukan oleh dokter yang merawat, dan dalam hal apa pun itu tidak dapat dilampaui - serta dikurangi. Hanya dengan demikian manfaat nyata dari suplemen tersebut akan terasa. Biasanya, pemanis diresepkan sebagai obat terapi dua kali sehari, seperti pemanis Rio Gold, di mana kami memiliki artikel terpisah.

Jika pemanis digunakan dalam komposisi hidangan dan produk, maka dosis yang disarankan adalah 50 gram cokelat, selai jeruk atau karamel. Ini lebih dari cukup untuk memuaskan kebutuhan dan selera akan permen.

Karbohidrat, yang terkandung dalam isomalt, hampir tidak diserap oleh usus. Itu sebabnya direkomendasikan sebagai analog gula untuk penderita diabetes. Jika karamel hanya mengandung pengganti gula dan air, maka cokelat juga mengandung antioksidan, vitamin kelompok B, kafein, dan unsur-unsur kecil lainnya yang bermanfaat mempengaruhi fungsi otak, sistem saraf pusat, dan juga mencegah pembentukan gumpalan darah.

Resep permen isomalt

Permen dengan isomalt dapat dimasak dengan tangan Anda sendiri di rumah. Tidak diperlukan bahan khusus untuk ini. Tetapi Anda dapat yakin bahwa tidak ada aditif berbahaya dalam produk yang dihasilkan. Selain itu, mudah untuk secara akurat menghitung konten kalorinya.

  1. Cokelat dengan isomalt. Anda membutuhkan segenggam biji kakao - Anda bisa membeli makanan di toko khusus. Serta beberapa susu skim dan isomalt. Pemanis untuk satu porsi sudah cukup 10 gr. Biji kakao perlu digiling menjadi bubuk, lalu gabungkan semua bahan dalam wajan, kenakan kompor listrik atau rendaman air. Campuran harus disiapkan dengan sedikit panas untuk mengentalkan. Kemudian rasa alami ditambahkan ke coklat cair - vanila, kayu manis - beberapa kacang tanah, jika diet yang ditentukan oleh dokter memungkinkan. Setelah ini, massa dituangkan ke dalam cetakan atau hanya ke papan, diratakan dengan pisau dan dibiarkan mengatur. Cokelat jenis ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna bagi siapa saja yang menderita kadar gula darah tinggi. Dalam jumlah kecil, dapat dimakan setiap hari. Namun dokter menyarankan untuk beristirahat sejenak agar tubuh tidak terbiasa dengan isomalt dan kafein.
  2. Kue diet ceri. Untuk membuat makanan penutup ini di rumah, Anda membutuhkan tepung gandum, telur, sedikit garam, dan pengganti gula - tidak lebih dari 30 gram. Dan, tentu saja, segelas ceri segar yang sudah matang. Pertama, siapkan adonan dari tepung, telur, garam dan pemanis. Untuk aroma, Anda bisa menambahkan sedikit kulit lemon ke dalamnya. Lalu ceri dituang. Adonan harus tercampur rata, dimasukkan ke dalam bentuk dan panggang. Ketika kerak kemerahan terbentuk di permukaan, Anda harus memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi. Sangat dilarang untuk menggunakan produk yang tidak diobati dengan diabetes mellitus. Setelah kue benar-benar dipanggang, Anda harus mengeluarkannya dari oven dan mendinginkannya sepenuhnya. Persyaratan utama - tidak makan makanan penutup panas, itu bisa membahayakan tubuh.
  3. Cranberry jelly dengan isomalt. Segelas beri segar untuk dioleskan melalui saringan, kombinasikan dengan isomalt (perlu satu sendok makan), tambahkan segelas air. Letakkan campuran di atas api, didihkan dan masak selama beberapa menit. Kemudian tambahkan pra-rendam dalam gelatin air - sekitar 15 gram. Angkat dari api. Aduk campuran sampai butiran gelatin benar-benar larut, tuangkan ke dalam cetakan, dinginkan, dan kemudian masukkan ke dalam lemari es untuk mengeras. Pada hari itu, tidak boleh lebih dari satu porsi jeli seperti itu - semuanya harus diperoleh dari jumlah tertentu bahan 4-5.

Ini bukan satu-satunya resep di mana gula dapat diganti dengan isomalt, dan karenanya membuat banyak permen untuk penderita diabetes. Penting untuk berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter yang paham dengan riwayat penyakit dan karakteristik fisiologis pasien.

Jika Anda mengikuti dosis dan rekomendasi penggunaan pengganti gula buatan hanya akan bermanfaat, buat menu lebih beragam, dan hidup lebih menyenangkan dan enak, bahkan dengan diagnosis seperti itu.







Tonton videonya: Basic Isomalt (Desember 2019).

Loading...